中藥飲片是中藥材經(jīng)過(guò)按中醫(yī)藥理論、中藥炮制方法，經(jīng)過(guò) 加工炮制后的，可直接用于中醫(yī)臨床的中藥。這個(gè)概念表明， 中藥材、中藥飲片并沒(méi)有絕對(duì)的界限，中藥飲片包括了部分 經(jīng)產(chǎn)地加工的中藥切片（包括切段、塊、瓣)，原形藥材飲片 以及經(jīng)過(guò)切制（在產(chǎn)地加工的基礎(chǔ)上)、炮炙的飲片。前兩類(lèi)管理上應(yīng)視為中藥材，只是根據(jù)中醫(yī)藥理論在配方、制劑時(shí) 作飲片理解。而管理意義上的飲片概念應(yīng)理解為：“根據(jù)調(diào)配 或制劑的需要，對(duì)經(jīng)產(chǎn)地加工的凈藥材進(jìn)一步切制、炮炙而 成的成品稱(chēng)為中藥飲片”。
中藥飲片是中國(guó)中藥產(chǎn)業(yè)的三大支柱之一，是中醫(yī)臨床辨證 施治必需的傳統(tǒng)武器，也是中成藥的重要原料，其獨(dú)特的炮 制理論和方法，無(wú)不體現(xiàn)著古老中醫(yī)的精深智慧。隨其炮制 理論的不斷完善和成熟，目前它已成為中醫(yī)臨床防病、治病 的重要手段。中藥飲片技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)模糊，質(zhì)量參差不齊是制約中藥飲片出口 的重要因素。通過(guò)對(duì)目前中藥材炮制高新技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化推廣， 提升中藥飲片的產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，突破國(guó)際貿(mào)易壁壘，才能 擴(kuò)大中藥在國(guó)際市場(chǎng)中的份額。中藥作為天然植物藥的代表，應(yīng)該有良好的行業(yè)成長(zhǎng)性。
中醫(yī)藥在全球的地位也在發(fā)生著悄悄地但卻是深刻的變化，從民間的認(rèn)同發(fā)展到官方的認(rèn)可，全球已進(jìn)入對(duì)傳統(tǒng)藥和植物 藥立法管理的時(shí)代。澳大利亞、歐盟、加拿大等西方發(fā)達(dá)國(guó) 家對(duì)中醫(yī)藥或傳統(tǒng)醫(yī)藥實(shí)行立法管理，英國(guó)已啟動(dòng)中醫(yī)藥捆 綁立法程序。在國(guó)內(nèi)，業(yè)外資本也對(duì)中藥飲片表示出極大的 熱情，看好中藥飲片行業(yè)的未來(lái)發(fā)展。 國(guó)家對(duì)中藥產(chǎn)業(yè)的高度重視，消費(fèi)者對(duì)天然藥物的青睞，國(guó) 際市場(chǎng)出口的大幅度增加，中藥飲片產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)成為現(xiàn)實(shí)， 構(gòu)建行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)已不是夢(mèng)想。
在科研方面，目前全國(guó)有許多中醫(yī)藥研究機(jī)構(gòu)都開(kāi)展了對(duì)中藥炮制的研究，已有一定的科研隊(duì)伍。在生產(chǎn)方面，中藥炮制的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，藥物飲片質(zhì)量逐步得到了提高。隨著我國(guó)技術(shù)的革新，炮制生產(chǎn)設(shè)備已逐步機(jī)械化，如滾動(dòng)式 洗藥機(jī)，去皮機(jī)、鎊片機(jī)、切片機(jī)，各種類(lèi)型的電動(dòng)炒藥鍋 等。這些將朝著自動(dòng)化、聯(lián)動(dòng)化的方向發(fā)展。
中藥炮制服用方法
1、一般要先清洗一下藥材，然后放入適當(dāng)冷水浸潤(rùn)一會(huì)兒 再進(jìn)行煎煮 要注意一定用砂鍋或搪瓷盆，絕對(duì)不能用鐵鍋，用的搪瓷盆 不能有鐵裸露，因?yàn)橹兴幹械哪承┏煞謺?huì)與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 煎藥過(guò)程中還要特別注意不能將藥煎糊，如果煎糊了是絕對(duì)不能服用的！ 2、煎煮 20 分鐘左右，煎好的藥汁量倒在吃飯的碗里約 3/4 就可以。 煎煮時(shí)要仔細(xì)閱讀醫(yī)生的處方中有沒(méi)有先下、后方、包煎、 烊化等要求，服藥時(shí)要注意醫(yī)生有沒(méi)有交代過(guò)是溫服、冷服、 飯前服、飯后服等要求.
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